01. 프렌치토스트

- 달걀 1개, 식빵 2쪽, 소금 포도씨유 약간씩

① 달걀은 알끈을 없애고 곱게 풀어 소금으로 간한다.

② 식빵은 대각선으로 2등분해 ①의 달걀물에 흠뻑 적신다.

③ 팬에 포도씨유를 두르고 ②의 빵을 노릇노릇하게 구워 토스트를 만든다.

02. 방울토마토 양상추 샐러드

- 방울토마토 10알, 양상추 3장, 플레인 요구르트 1/2통

① 방울토마토와 양상추를 물에 헹궈 물기를 짠 뒤 방울토마토는 꼭지를 떼서 반으로 가르고 양상추는 먹기 좋은 크기로 찢는다.

② 완성된 샐러드에 요구르트를 뿌려낸다.

03. 흑임자 두유

- 힌콩 1/4컵, 검은깨가루 2큰술, 우유 생수 1컵씩, 소금 약간

① 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 불린 흰콩과 소금을 약간 넣고 20분 정도 삶은 뒤 찬물에 헹궈 껍질을 모두 벗기고 물기를 뺀다.

② 믹서에 흰콩, 검은깨가루, 우유, 생수를 넣고 곱게 갈아 흑임자 두유를 만든다.

 tip

단백질이 함유된 달걀에 식빵을 곁들이면 탄수화물이 보충되고 여기에 방울토마토를 곁들이면 비타민까지 섭취할 수 있다. 전날 밤에 프렌치토스트를 만들어놓았다가 먹을때 팬에 살짝 구우면 방금 만든것처럼 부드럽고 흑임자두유도 3~4일 정도 먹을 양을 미리 만들어두면 편리하다.